油料作物是需硫量作物之一， 这不仅因为硫是作物生长发育必需的营 养元素， 更因为硫是合成油脂所必需的营养元素。  改进缺硫土壤硫营养状况， 可增加作物籽粒的含油量。施硫明显增加花生、芥菜、油菜、亚麻和大豆等作物的 含油量，进而增加油产量，改善品质。亚麻子在 N ,P 充足时，施硫大大降低硬 脂酸、油酸和亚油酸的含量，同时亚麻酸含量上升。油菜施硫提高油酸含量，而 对脂肪酸总含量影响较小。 油菜籽品质分析结果表明， 施硫可提高油酸、 亚油酸 和亚麻酸含量。

施硫还能增加甜菜块根糖分含量和马铃薯块茎淀粉含量； 可使番茄可溶性糖分提高 4. 09%，维生素 C 含量增加 12. 6%；可使茶叶中的茶多酚、氨基酸分别提高 37%和 45%，提高香味浓度；可提高蔬菜葡萄糖苷含量，菜味变浓。可提 高维生素 B1 和维生素 H 的含量。此外，十字花科植物油菜、芥菜中的芥子油， 洋葱、大蒜、芥菜的特殊气味都是硫脂化合物，具有特殊的辛香气味，在人类的 营养上有独特的作用有关。

硫是植物生长必需的矿质营养元素之一，属中量营养元素  : 十字花科（甘蓝、 油菜、芥菜、萝卜）和百合科（葱、蒜、洋葱、韭菜）植株的含硫量大于磷，豆 科、烟草与磷相当，禾本科仅略低于磷。植物含硫量平均 0.1%-0.5%, 十字花科 植物含硫量高达 1.1%-1.7%，豆科植物含硫 0.25%-0.30%，而禾本科植物含硫为

0.18%-0.19%。植物开花前硫集中分布于叶片中，成熟时叶片中的硫逐渐减少并 向其它器官转移。对大多数作物而言，土壤有效硫的临界值 (S) 为 10-12 mg/ kg， 当土壤中的有效硫在临界值以下时， 植株体内硫的浓度就会随硫肥施用量的增加 而增大。

合理施用硫肥的方法：

因作物种类、土壤类型、施肥目的不同，硫肥施用数量、施用方法和施肥时期而异。水溶性肥料 ( 如硫酸盐态硫肥 ) 可作基肥、追肥和种肥， 非水溶性肥料 ( 如 硫磺类硫肥 ) 一般作基肥撒施，作基肥时宜早施。一般推荐使用硫酸盐态肥料， 有硫酸铵、过磷酸钙、石膏、硫酸钾等。硫磺类肥料，有高效分散性颗粒硫磺肥 料。不同作物推荐施硫肥量不同，硫肥推荐使用量：谷物： 1.3 — 2.7 公斤 / 亩， 豆类、油料、蔬菜： 2.0 —4.0 公斤/ 亩；糖料： 2.7 —5.3 公斤 / 亩。同时，硫肥 施用应与氮、磷、钾配合使用，达到养分平衡。植株的氮硫比  (N/S) 是衡量营养 价值的重要指标，施用硫肥可以使蛋白质的含量和质量都得到提高。研究表明， 要使植物达到生长，植物体内的 N/S 比为 15∶1—20∶1，P/S 比例为 1∶1。 作物施肥时， N/S 比例一般为 7∶1，P2O5/S 比例为 3∶1。

硫素对其它营养元素的影响：

施硫同时有助于植株对金属元素的吸收，其主要原因是元素硫在氧化过程 中，生理酸性含硫肥料或其它硫肥使土壤  pH或肥料微域 pH下降，氧化还原电位降低，氧化态物质被还原，溶解性增加 (Fe 、Mn)，还引起某些离子存在状态与比 例变化 ( 如 B、 P、 Mo、Zn 等) ，这些元素有效性改变，从而矫治缺素症或诱发 

毒。如钙质土上香蕉施硫促进 Mn素吸收， 而酸性高锰土壤施硫导致 Mn毒害。钙

质土上施硫， 可增加磷的有效性。 在对烟草硒和硫的相互作用的研究中发现， 低硒低硫或高硒高硫对成熟烟草全株氮吸收表现出拮抗作用， 而低硒高硫或高硒低 硫条件下，硒和硫对烟草全株氮吸收表现出协同作用。

土壤中阴离子的吸附与解吸附往往同时发生， 磷酸根在阴离子吸附部位具有 较强的竞争性。试验发现，正常供硫时，有利于磷的吸收，植株内磷含量高； 当大量施磷时， 磷酸根将硫酸根从吸附部位置换到土壤溶液中而被淋失； 当大量施硫时，硫酸根与磷酸根相互竞争抑制了对磷的吸收。

在含有硫酸根的肥料中， 随着阳离子被作物吸收， 硫酸根离子被留在土壤中， 形成为酸性环境， 使得作物对其他微量元素的吸收起到促进作用， 还有很多年土 壤中并没有补充足够的硫肥，所以硫肥的出现，为作物的增收起到了积极作用。 但是硫基肥料的长期使用会出现一些不良后果。硫元素对于农作物来讲，是中量元素，大部分硫酸根离子（ SO4不能被作物所利用、以离子状态存在于土壤溶液中。大量富余的硫酸根离子（ SO2-壤中会生成

 硫对种子含油量的影响

油料作物是需硫量作物之一， 这不仅因为硫是作物生长发育必需的营 养元素， 更因为硫是合成油脂所必需的营养元素。  改进缺硫土壤硫营养状况， 可增加作物籽粒的含油量。施硫明显增加花生、芥菜、油菜、亚麻和大豆等作物的 含油量，进而增加油产量，改善品质。亚麻子在 N ,P 充足时，施硫大大降低硬 脂酸、油酸和亚油酸的含量，同时亚麻酸含量上升。油菜施硫提高油酸含量，而 对脂肪酸总含量影响较小。 油菜籽品质分析结果表明， 施硫可提高油酸、 亚油酸 和亚麻酸含量。

施硫还能增加甜菜块根糖分含量和马铃薯块茎淀粉含量； 可使番茄可溶性糖分提高 4. 09%，维生素 C 含量增加 12. 6%；可使茶叶中的茶多酚、氨基酸分别提高 37%和 45%，提高香味浓度；可提高蔬菜葡萄糖苷含量，菜味变浓。可提 高维生素 B1 和维生素 H 的含量。此外，十字花科植物油菜、芥菜中的芥子油， 洋葱、大蒜、芥菜的特殊气味都是硫脂化合物，具有特殊的辛香气味，在人类的 营养上有独特的作用有关。

硫是植物生长必需的矿质营养元素之一，属中量营养元素  : 十字花科（甘蓝、 油菜、芥菜、萝卜）和百合科（葱、蒜、洋葱、韭菜）植株的含硫量大于磷，豆 科、烟草与磷相当，禾本科仅略低于磷。植物含硫量平均 0.1%-0.5%, 十字花科 植物含硫量高达 1.1%-1.7%，豆科植物含硫 0.25%-0.30%，而禾本科植物含硫为

0.18%-0.19%。植物开花前硫集中分布于叶片中，成熟时叶片中的硫逐渐减少并 向其它器官转移。对大多数作物而言，土壤有效硫的临界值 (S) 为 10-12 mg/ kg， 当土壤中的有效硫在临界值以下时， 植株体内硫的浓度就会随硫肥施用量的增加 而增大。