相信大家都知道硫磺粉具有漂白作用，所以经常会作为食品漂白剂使用，这就是食品级硫磺粉，但是很多时候在漂白的时候处理不到位的情况下，经过漂白过的食物是有硫磺粉残留的，这些有残留的食物都是有毒的，食用会对人的身体健康造成影响。

有硫磺粉残留的食物中的硫能与人身体中的氧结合成二氧化硫，二氧化硫遇水后会变成亚硫酸，亚硫酸会损坏食物中的维生素B1，还能使钙构成不溶性物质，影响人体对钙的吸收。

所以很多顾客都很担心购买到被硫磺漂白过的食物，因为经过硫磺漂白过的食物很难被辨别出来，在此小编提醒大家，购买后的食物一定要用清水进行多次浸泡，可以减少食物中亚硫酸盐的残留量，能减少对身体的伤害。

当然食品级硫磺粉除了漂白，还可以作为防腐剂和抗氧化剂使用，具体该怎么使用呢？

熏硫就是燃烧硫磺产生二氧化硫，既可破坏果片表面细胞，促进干燥，又可因二氧化硫的还原作用，破坏酶的氧化系统，阻止氧化作用，使果实中的单宁物质不致被氧化褐变。此外，尚可保存果实中的维生素C。熏硫室中二氧化硫的浓度一般为1%～2%，有时可高达3%，1t切分水果原料约需硫磺3～4kg，具体依果实品种、成熟度、熏房大小及熏硫时间不同而异。一般熏硫时间为30～60min，最长可达3h，主要依据果实大小和性质而定。如对块状苹果熏硫时，燃烧硫磺30g，维持30min。熏箱容积约1m3，空气中含二氧化硫量约1%，可熏蒸苹果7.5kg。

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